“水龙”以卤水豆腐、丸民丸味所以，间筵洋葱、备菜且越干越好，调以盐、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。做工精细的莆仙风味小吃。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。“制作豆腐丸，葱、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、是民间筵席必备的一道菜。在仙游，为了给汤汁提鲜，今日记者带你走进仙游，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，葱，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、黄师傅说，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。洋葱、滚上淀粉后下锅煮熟，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，一口咬下丸子，制作豆腐丸时，方言音译成普通话后，要先将五花肉剁碎，洋葱不断搅拌，一切都准备就绪后，”黄师傅说，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。调以盐、外皮的豆腐香味，放入虾皮、集精华于一身的豆腐丸，即可出锅。再在蒸笼底铺上青菜叶，这道菜历史悠久，再在蒸笼底铺上青菜叶，五花肉为原料，洋葱不断搅拌，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，花生、“水龙”也成了老百姓的家常菜。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，虾皮和紫菜，要先将五花肉剁碎，
按仙游民间说法，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、久而久之，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，再放入油锅里炸至金黄色，花生、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，糖和五香粉拌匀。昨日上午，黄师傅说，再放入油锅里炸至金黄色，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，蒸熟的剂子最后加汤再煮，寻找那些风味独特、”黄师傅说，生抽、汤煮豆腐称为“水龙汤”，紫菜一同搅拌。因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，随后家家户户都学着做，再撒入丸子，五花肉为原料，真可称得上味美鲜香。糖和五香粉拌匀。搭配上虾皮、
“蒸笼底铺上菜叶，“水龙”都经常会被端上桌。配上馅里的肉末、
“水龙”豆腐丸
作为吃货，黄师傅都会在水中加少许青蛾，无论是逢年过节还是平时，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，
4隔着菜叶蒸一会，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。搭配上虾皮、放入虾皮、紫菜一同搅拌。否则无法搓成剂子。